日糧添加酵母培養物對母豬生產性能和便秘的影響
（河北定州海豐養殖有限公司）
摘 要：（目的）本試驗旨在研究日糧中添加酵母培養物對母豬繁殖性能和便秘的影響。（方法）選取40頭體況相近的“長 × 大”經產妊娠母豬（3~5胎），根據胎次和體況分成兩組，每組20個重復，每個重復1頭母豬。對照組母豬飼喂基礎日糧，試驗組母豬飼喂基礎日糧并添加0.25%酵母培養物。試驗時間從妊娠第1 d至哺乳21 d斷奶結束。（結果）結果表明：與對照組相比，日糧中添加酵母培養物顯著減少了母豬分娩時的死胎數（P < 0.05），提高所產健仔數（P < 0.05），并縮短了斷奶至母豬的發情間隔（P < 0.05），對窩產活仔數和活產窩重具有一定的改善趨勢（P < 0.10）。在哺乳仔豬生長發育方面，顯著提高了斷奶仔豬頭數和斷奶窩重（P < 0.05），在一定程度上提高了仔豬斷奶均重（P < 0.10）。此外，相較于對照組，日糧中添加酵母培養物能顯著降低母豬的便秘率（降低4.25個百分點）。（結論）綜上表明，母豬妊娠期和哺乳期日糧中添加酵母培養物能明顯緩解母豬的便秘問題，顯著提高母豬健仔數，減少母豬分娩時死胎數，縮短斷奶至母豬發情的間隔，同時增加仔豬斷奶頭數和斷奶窩重，進而改善母豬的生產性能。
目前，我國母豬生產力水平較為低下。據有關統計數據，在我國規?；鲌鲋?，每頭母豬每年可提供斷奶仔豬僅約15~18頭，而2008年美國等發達國家就已經達到20~25頭。造成我國母豬生產力低下的主要因素有母豬奶水不足、便秘嚴重、管理水平低下和疾病等。
酵母培養物是一種在特定工藝條件下由酵母菌在特制的培養基中經過充分發酵后形成的微生態制品（劉學劍，2005）。其營養成分主要由酵母細胞、發酵后的細胞外代謝產物和變性的培養基，組成十分復雜，除含有豐富的蛋白質外，也含有酶、小肽、維生素、寡糖及芳香物質，此外還含有許多的未知生長因子（周淑芹和孫文志，2003；彭一凡和甄玉國，2008）。研究發現，在母豬妊娠后期和哺乳期的日糧中添加酵母培養物，顯著提高了母豬窩產活仔數，不同程度地提高了仔豬出生重和斷奶重，降低了死胎率、木乃伊率和便秘情況（喬建國等，2007；董艷奎等，2010）。本試驗選取一種優質的酵母培養物，研究其在母豬妊娠期和哺乳期日糧中的添加對母豬繁殖性能和便秘等的影響。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
酵母培養物由北京中農弘科生物技術有限公司提供。
1.2 試驗動物及日糧
本試驗采用單因素試驗設計，選取40頭妊娠的“長 × 大”經產母豬（3~5胎），根據胎次、體況相近原則隨機分為2個組，每組20個重復，每個重復1頭母豬，單欄飼養。兩個處理組妊娠母豬從妊娠第1 d開始分別飼喂對照組日糧和添加酵母培養的日糧（添加量為0.25%）。從母豬配種后第1 d~妊娠85 d飼喂妊娠母豬料，妊娠85 d~哺乳21 d試驗結束則飼喂哺乳母豬料。日糧是參考NRC（1998）標準和《中國豬飼養標準》（2004版）配制成的玉米-豆粕型日糧。母豬妊娠期和哺乳期的基礎日糧配方和營養水平見表1，試驗日糧是在基礎日糧中添加0.25%的酵母培養物。
1.3 飼養管理
試驗于2015年12月1日至2016年4月25日在河北定州海豐養殖有限公司養殖場進行。試驗開始時，將配種后的母豬轉入妊娠舍的半漏縫地板限位欄中，舍內保持清潔干燥、通風良好、舍內溫度保持恒定（25℃左右）。每天飼喂2次，分別在8:00和17:30投料，妊娠前期（妊娠1~30 d）、中期（妊娠30~85 d）和后期（妊娠85 d~分娩）飼喂量分別為2.0、2.5和3.0 kg/d，自由飲水；預產期前1周將試驗母豬轉入產房的全漏縫地板限位欄中，舍內保持清潔干燥、通風良好、舍內溫度保持恒定（25℃左右）。自由飲水，臨產前用0.1%的高錳酸鉀水溶液將其外陰和乳房清洗消毒，并將每個乳頭疏通。哺乳期每日8:00、13:00和18:00份3次進行飼喂，母豬分娩后前三天每日飼喂量從0 kg逐漸增加至4 kg，第四天后可讓母豬自由采食。自由采食階段每天3次飼喂并保持食槽內飼料略有剩余。哺乳仔豬采用250瓦的紅外保溫燈保暖，第3 d開始教槽，每天清洗食槽。母豬分娩后仔豬在組內交叉寄養，保證每窩仔豬數量基本一致（10或11頭），其他飼養管理遵循豬場管理制度。
1.4 乳樣采集與制備
母豬分娩當天24 h內、哺乳第10和21 d早晨08:00分別從空腹母豬前、中、后乳頭均等收集乳樣30 mL左右，裝于帶蓋離心管內，采集常乳時每頭母豬耳緣靜脈注射1~2個單位催乳素，樣品迅速在-20℃冰箱保存待測。
1.5 測定指標及方法
1.5.1 母豬繁殖性能測定 在母豬分娩12 h之內，記錄每頭母豬的總產仔數、活產仔數、死胎數、木乃伊數、弱仔數、仔豬出生個體重、活產窩重以及斷奶后至發情的間隔天數。將出生重低于0.9 kg或有疾病的豬劃分為弱仔。
弱仔率 = 弱仔數/產活仔數
1.5.2 母豬泌乳性能測定 哺乳第21 d時的每窩仔豬斷奶頭數、斷奶窩重、斷奶仔豬個體重和哺乳階段仔豬成活率。
1.5.2 母豬便秘率測定 試驗開始后每天統計母豬的便秘情況，糞便評判標準如表2（參考易賢明等，2009）。
便秘率 =（便秘母豬頭數 × 便秘天數）/（試驗母豬頭數 × 試驗天數）
1.6 數據處理及統計分析
試驗數據用EXCEL2007進行初步整理，并采用SPSS 18.0統計軟件進行獨立樣本T-test分析。以P < 0.05表示差異顯著，P < 0.10為差異趨勢性判斷標準；結果采用平均值±標準誤表示。
2 試驗結果
2.1 日糧中添加酵母培養物對母豬繁殖性能的影響
由表3可知，與對照組相比，酵母培養物日糧雖然不能增加母豬總產仔數（P > 0.05），但顯著提高了母豬窩產健仔數（提高9.62%，P < 0.05），同時顯著減少了母豬分娩時的死胎數（降低36.55%，P < 0.05）和斷奶至母豬發情的間隔（減少35.29%，P < 0.05）。而且，飼喂含酵母培養物日糧組的母豬活產仔數（提高7.65%，P = 0.07）和活產窩重（提高7.62%，P = 0.07）較對照組有提高的趨勢。酵母培養物中營養成分，尤其是發酵后的代謝產物能為消化道內微生物提供豐富的營養，對畜禽的生長和健康非常重要，繼而改善畜禽的生產性能（時建忠，1998；徐延生和雷學芹，2003）。本試驗發現酵母培養物能顯著降低母豬分娩時的死胎數，提高健仔數，其原因可能與酵母培養物中的寡糖等成分減少有害菌對腸道的粘附，促進有益菌的增殖和調節機體免疫力有關。
2.2 日糧中添加酵母培養物對哺乳仔豬生長性能的影響
從表4可知，在仔豬哺乳期生長發育方面，日糧中添加酵母培養物能夠顯著提高斷奶仔豬數（提高10.80%，P < 0.05）和斷奶窩重（提高12.84%，P < 0.05），對仔豬斷奶均重（提高1.82%，P = 0.09）也有提高的趨勢。母豬的泌乳性能是通過斷奶仔豬的生長性能來體現的，試驗發現酵母培養物對哺乳仔豬斷奶數和斷奶窩重有顯著的改善效果，這可能與酵母培養物可提高母豬泌乳能力有關，也不排除酵母本身成分及其培養物中未知生長因子的特殊作用。
2.3 日糧中添加酵母培養物對母豬便秘的影響
從表5可知，在試驗開始后的第1個月母豬便秘率較高，對照組和酵母培養物組分別為17.75%和15.25%。隨著試驗期的延長，對照組母豬便秘率有所下降后，第4個月明顯提高，達到19.75%，而酵母培養物組母豬便秘率保持下降的趨勢，第4個月的便秘率為10.50%，明顯低于對照組（降低了9.25個百分點）。母豬的便秘會直接影響母豬的胃腸道健康和對飼料的利用率，進而影響母豬的繁殖性能，嚴重便秘甚至會導致母豬死亡。而添加酵母培養物后顯著能明顯降低母豬便秘率，這與董艷奎等（2010）報道指出母豬日糧中添加酵母培養物可以緩解母豬便秘的結果一致。
3 結 論
母豬妊娠期和哺乳期日糧中添加酵母培養物能明顯緩解母豬妊娠后期和哺乳期的便秘，顯著提高母豬健仔數、仔豬斷奶頭數和斷奶窩重，減少母豬分娩時死胎數，縮短斷奶至母豬發情的間隔，進而改善母豬的生產性能。
參考文獻
董艷奎，徐建生，章亭洲. 酵母培養物飼喂妊娠后期與哺乳期母豬對斷奶仔豬體重的影響[J]. 飼料與畜牧，2010，（4）：45-46.
劉學劍. 酵母培養物在養殖生產中的應用研究進展[J]. 獸藥與飼料添加劑，2005，10（5）：13-16.
彭一凡，甄玉國. 酵母培養物及其在養殖業中的應用[J]. 飼料工業，2008，29（10）：30-33.
喬建國，陳度凰，余端梨，等. 酵母培養物益康“XP”對母豬繁殖性能的影響[J]. 江西農業大學學報，2007，29（2）：266-269.
時建忠. 酵母培養物研究進展[J]. 飼料工業，1998，19（3）：11-14.
徐延生，雷學芹. 益康XP酵母培養物在養殖業上的應用[J]. 河南科技大學學報，2003，23（1）：51-53.
易賢明，雷宣會，廖新俤，等. 飼喂雜交狼尾草對妊娠母豬糞便形態特性與成分的影響[J]. 養豬，2009，（3）：15-16.
周淑芹，孫文志. 酵母培養物[J]. 中國飼料，2003，（5）：31-32.