摘要：選取21日齡的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬150頭，隨機分成3組，每組設2個重復，每個重復25頭。 A組(對照組)飼喂基礎日糧； B組和C組分別在基礎日糧中添加0．05％和0．10％的酵母培養物。試驗結果表明：①C組的日增重顯著高于A組(P<0.05)，B、C組之間差異不顯著(P>0.05)；②C組的采食量顯著高于A組(P<0.05)；③隨著酵母培養物添加量的增加，料重比有下降的趨勢；④C組的腹瀉頭數比對照組有明顯減少，死亡淘汰數也有明顯降低。
關鍵詞：酵母培養物；斷奶仔豬，生長性能；日增重
中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：B 文章編號：1671-7236(2009)03—0025—02
斷奶仔豬由于環境、飼料、管理等因素改變將會產生較大的應激。在生產中往往表現為仔豬拉稀、食欲不佳、生長緩慢、甚至死亡，給養豬生產帶來巨大的損失。如何解決這些問題，一直是研究者探討的一個重要問題，目前主要的方法是用大量的抗生素、促生長藥物等。而耐藥性的產生又是必須面對的一個問題。酵母培養物是酵母和酵母培養物(yeast cultures，YC)經過干燥的產品，既含有酵母菌又含有酵母菌賴以生長的培養基。YC作為動物的補充飼料已經有60多年的歷史。YC含有豐富的維生素、酶、各種營養成分和某些重要的協同因子，在厭氧環境中能保持代謝活性，并能耐受干燥、加熱和酸性等應激環境(劉曉慧等，2006)。酵母培養物不但能為仔豬提供很多必需的營養物，同時還可以為豬腸道內微生物提供全面的營養，能夠在最大程度上穩定斷奶仔豬消化道內微生物區系的平衡狀態(陳贊謀等，2006)。
1 材料與方法
1.1試驗材料試驗用的酵母培養物由武漢某生物科技公司提供。
1．2試驗仔豬與分組試驗于2008年1月31日～2月25日在廣西某大型豬場進行，試驗期25 d。
試驗選取日齡相近的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬150頭，隨機分為A、B、C 3組，每組設2個重復，每個重復25頭。A組飼喂基礎日糧；B組在基礎日糧中添加0.05％的酵母培養物；C組在基礎日糧中添加0.10％的酵母培養物。日糧組成及營養水平見表1。
1.3飼養管理每個重復25頭飼養于一個欄內，欄為高床全漏縫地板。試驗期25 d，其中預試期4d，正試期21d。試驗開始前按照原豬場的飼養管理制度，對斷奶仔豬進行驅蟲和常規免疫。試驗料為粉料，自由采食，自由飲水。記錄整個試驗期的日耗料量、拉稀、行為習性，試驗開始和結束時稱量仔豬體重。
1.4數據統計分析試驗數據采用Exeel 2003進行整理，采用SPSS進行統計分析。
2 結果與分析
2.1 日糧中添加酵母培養物對斷奶仔豬生產性能的影響由表2可知，C組平均個體末重顯著高于A組(Pd0.05)，而且C組的平均日增重也顯著高于A組(P<0.05)。B組與A組、C組間在平均個體末重和平均日增重方面差異均不顯著(P>0.05)。在平均日采食量方面，C組顯著高于A組和B組(Pd0.05)，A組與B組之間差異不顯著(P>O.05)，但在本試驗設計的梯度內，總的趨勢是采食量隨著酵母培養物添加量的增加而增加的。表明在合適的范圍內，酵母培養物有提高斷奶仔豬采食量的作用。同時結果顯示料重比也有隨酵母培養物添加量增加而下降的趨勢(B組、C組分別比A組提高4.9％、6.0％)。
2.2 日糧中添加酵母培養物對斷奶仔豬健康狀況的影響由表3可知，B組腹瀉有12頭，C組有9頭，均比A組腹瀉頭數(18頭)低?？梢娊湍概囵B物對降低斷奶仔豬腹瀉有一定的效果。各試驗組的喘氣頭數沒有太大差別。在死淘數方面A組有3頭，B組有1頭，C組0頭?？梢娊湍概囵B物在一定程度上可提高斷奶仔豬存活率，減小斷奶帶來的各種應激。
3 討論
3.1添加酵母培養物對斷奶仔豬生產性能的影響
金加明等(2005)報道在日糧中添加0.25％酵母培養物和0.05％的寡糖能提高仔豬的采食量、日增重，降低料重比；彭一凡等(2008)研究結果表明，酵母培養物在減輕仔豬斷奶應激方面有積極的作用。它能夠幫助建立和完善胃腸道內的微生態系統和環境，提高采食量和改善消化吸收效率，預防仔豬腹瀉和促進生長。酵母培養物對仔豬的采食量、日增重和飼料轉化率都有一定的提高作用，這些與本試驗結果是一致的。
3.2添加酵母培養物對斷奶仔豬健康狀況的影響劉曉慧等(2006)認為酵母細胞壁不但可激發、增強機體的免疫力和抗病力。還可維護胃腸道微生態平衡，選擇性促進胃腸道有益菌群增殖，抑制有害菌的繁殖；孟繁伊等(2004)研究結果認為，酵母培養物可以調節動物體內微生態平衡，促進腸胃有益菌群的生長，抑制病菌，提高動物免疫力；董曉莉等(2002)利用70窩哺乳仔豬研究6種不同添加劑的效果，結果表明，仔豬的日增重以添加1％酵母培養物的效果最好，平均日增重提高29.86％，腹瀉率降低25.86％。在本試驗中仔豬腹瀉和死亡淘汰數都有降低，但是在喘氣控制方面效果不是很明顯，說明酵母培養物對仔豬腸道微生物控制效果和抗應激效果是明顯的，但是對總體免疫力的提高作用不是很明顯，也可能是由于本試驗添加的酵母培養物的量不足。今后可以在酵母培養物的添加量上和其作用機理上進一步研究。
4 結論
①在日糧中添加0.1％的酵母培養物可以提高斷奶仔豬采食量、日增重和飼料轉化率；②在日糧中添加O.1％酵母培養物可以提高斷奶仔豬存活率；③酵母培養物可以維持仔豬腸道環境平衡，降低仔豬的腹瀉率。
參考文獻
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